南瓜餅,主要是以南瓜為原料做成的餅,各個地方的製作方法都不太一樣。我的做法很簡單,就是南瓜加糯米粉和成麵糰,再包入一點紅豆沙,吃起來就香甜Q彈,不喜歡紅豆沙的童鞋,可以適當的加點白糖,不然吃起來就沒什麼甜味了。 
我個人特別喜歡吃南瓜餅,糯糯的,帶點甜味,所以隔一段時間就想做來吃,而且南瓜營養豐富,自己在家做南瓜餅即好吃又健康。 
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食材:南瓜450克(去皮),水磨糯米粉350克,紅豆沙
 

製作步驟: 
1、南瓜去皮,去瓤,清洗乾淨,切小塊,放鍋上蒸熟,裝在一個大一點盆里,用勺子碾成南瓜泥 。 
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2、加入糯米粉和成不粘手的麵糰(糯米粉我買的是水磨糯米粉),蓋上保鮮膜松馳5分鐘。 
3、將麵糰搓成長條,切割成小份,用手撐搓成圓形。 
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4、取一個麵糰,用手撐壓扁,包入紅豆沙,收口,搓圓,輕輕的用手撐壓扁,稍做整形。 
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5、不粘鍋少放一點油,開小火,放入南瓜餅煎至兩邊金黃出鍋。 
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