我用電鍋做的白切雞,不放一滴水,卻又嫩又滑,全因我做了最後「這一步」!!
主料: 整雞一隻; 輔料: 薑半個,蔥1顆,鹽適量;
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配方: 處理乾淨雞,抹上一層薄薄的鹽以後。
在電飯鍋里抹一層薄油就ok,鋪上薑蔥,再把雞整隻放入。
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按下煮飯鍵,等煮飯鍵跳了一次以後呢,再按一次。那就可以啦。 想要雞肉更嫩滑的話,可等雞悶熟以後迅速放入冰水中冷卻就行,再斬件。
白切雞的蘸醬就用鍋里悶出來以後的汁,加些醬油和香醋進去就ok了。
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開吃吧,味道棒棒噠!
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