麵條還是這樣吃才過癮,做法簡單5分鐘出鍋,女兒超喜歡吃,拿肉都不換!

簡介

其實用量是可以減半的,這樣做出來的蔥油夠吃不短的時間呢,只是因為我的女兒實在喜歡這個蔥油拌麵,百吃不膩,所以份量有點大呢。這個用來犒勞出差辛苦的女兒~~ 超急簡單快手,半小時把這些全部搞定,還把菜譜發布了出來。

Advertisements

原料

小蔥 200g, 生抽 (淺色醬油)150g, 老抽 (深色醬油)120g, 白砂糖 60g, 掛麵(口感偏硬的那種) 根據自己飯量來, 色拉油 200g

步驟

1將小蔥洗凈,瀝乾水分,切斷,蔥白可以拍扁,以便激發出蔥香味

2將生抽老抽白糖用乾淨無水的大碗盛好,攪拌,加快糖融化

Advertisements

3冷鍋放入蔥白,小火熬制,待蔥白軟後放入其他蔥葉,小火繼續,

4熬到小蔥變成枯草,再熬一會兒,但是不要糊了,要不就會發苦咯。如圖顏色,撈出蔥,光剩下油

Advertisements

5把生抽老抽白糖倒入鍋中,哇哦,沸騰了,待泡泡變細變密,關火,蔥油製作完成

6煮掛麵。煮熟但是不能煮太軟了,裝碗,倒入幾勺蔥油,撒點蔥葉,搞定

Advertisements

7補充一點,差點忘記了,剩下的蔥油,瓶裝密封,冷藏。嗯,hipp輔食瓶子用處不少

8以後只要想吃了,煮掛麵,拌蔥油就搞定啦,

Advertisements
Facebook 留言版