木質菜板用久了最易發霉,每天用它切菜等於吞細菌,新買的菜板一定要做這一步,保證耐用又乾凈!

 

 

菜板養護

普通家庭常用的菜板,主要是木質和竹制的,護理方法基本相同,就是用油和保鮮膜!

 

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先將保鮮膜剪下一大塊,平鋪在桌上,倒上少量食用油,將油抹散後,放上一塊乾凈乾燥的木菜板。

 

 

然後在菜板正面也倒上幾滴油,並用保鮮膜將菜板整塊包裹起來,輕輕按壓一下,讓菜板正反面都浸入油脂中。

 

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為了讓油脂更快被菜板吸收,可以用電吹風來回吹幾次,加速油脂的滲透和乾燥。如果時間允許,可以多包裹一會,讓食用油自然乾燥效果更好。最後,撕掉保鮮膜,用清水將菜板沖洗乾凈,通風晾乾即可。

 

 

木材經過油脂的包裹,不僅能讓其更加堅固,不易乾燥開裂,更不會發霉生細菌。可每三個月對木菜板進行一次養護,延長其使用壽命。

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菜板清潔

日常使用切菜板時,為了防止生鮮食物感染,最好紅案、白案分開,家中至少要準備2-3塊切菜板,分別用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外,還需要每周對菜板進行一次深度清潔。

 

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首先,先用少量洗潔精擦洗菜板,去除油污灰塵,再用清水清洗乾凈。用乾凈的抹布擦乾水分。

 

 

如果切完魚肉、海鮮類,菜板上難免會留下腥臭味,去除菜板異味可抹上少量白醋,抗菌除臭,減少寄生蟲和微生物的滋生。

 

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如果菜板上有頑固的油污和陳年污漬,普通洗滌劑很難洗掉。可將食鹽撒在菜板上,切半顆檸檬,用檸檬蘸鹽擦拭菜板,可以除去重油污,也能讓菜板更加光亮。

 

 

學會了切菜板的保養和清潔方法,再來看看刀具的護理吧!用上這幾招,讓你的廚房煥然一新!

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刀具生鏽

刀具生鏽了,怎麼辦?別擔心用上檸檬汁,3分鐘就讓它光亮如新。

 

 

用鮮檸檬汁和清水按照1:2的比例混合,加入少量的鹽和小蘇打。

 

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然後,將生鏽的刀具浸泡在檸檬溶液中,約2分鐘後取出,用百潔布輕輕一擦,銹漬就不見了!

 

 

想要讓鐵質刀具不生鏽,平時使用後要注意擦乾,保持刀面乾燥,另外可以用油脂抹在刀口,也能起到一定的抗氧化效果。

 

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菜板乾凈了、刀具鋒利了,下廚做飯更加得心應手,你也來試試吧!

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