鹽焗雞很多人都喜歡吃,但是都擔心自己在家做不出好吃的味道來,今天和大家分享一下,味道美,絕對享受,一點不比酒樓差。

 

材料少,味香難擋,食過番尋味。只要掌握好三步功,每個朋友都可以成為美食大神。

 

 

第一步,準備材料。

選個老雞,個人口感,中雞也可以,做法一樣,只是吋間略有不同。

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雞粉一包,不是買廣告哦,是我用慣的牌子,麥芽糖一湯匙,大約是三至四元一瓶,能用好久的,每次用完擰緊瓶蓋就行。

 

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再有準備些生抽吧,隨便那一個牌子都可以。

 

 

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1:麥芽糖用開水烯釋。

 

 

2:將麥芽糖來回塗抹整個雞的外表,然後晾三十分鐘。

 

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3:再用雞粉塗遍整個雞的外表,剩下多餘的雞粉可以塗在雞肚裡面,讓雞裡外都能吸收入味,同樣的晾三十分鐘。

 

4:最後用生抽塗抹整個雞身一遍,放在盤子裡晾乾水份,倒掉多餘的水。用保鮮膜包好放冰箱裡冷藏一個夜晚,隔天取出製作。

如果沒有冰箱的,可以讓雞晾乾水份後,倒掉多餘的水份,兩個小時後再製作。

 

5:把準備好的花生油倒入高壓鍋裡,再放雞進去。

 

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我這個是電高壓鍋,不用守著看,調好時間後它會自動熄火。

 

6:加上蓋子,將時間調到二十五分鐘。

 

 

我今天用的是老雞,若然是中雞或嫩雞,時間應該十至十五分鐘就可以了,緊記這一點,很重要的,雞的口感全靠時間來控制的,別忘了。

 

7:電高壓鍋開始工作,我們可以離開去忙別的事情了,到點了它會自動提示,發出三下響聲。

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8:待到高壓鍋蓋上的浮子鬆氣了,開蓋取出成品雞,擺放盤子裡,等雞不熱手了再處理。

 

 

9:斬件擺盤,撒上香菜,將高壓鍋內的雞汁淋放在斬好的雞上,香滑 鮮嫩的鹽焗唇齒留香便做好了。

 

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唇齒留香,味道頂呱呱。

 

家庭版鹽焗雞,省時省力,香滑鮮嫩,魅力沒人可擋!

 

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