近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,很多人變的肥胖或者是...

近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,很多人變的肥胖或者是有的人三高,經常吃那些油膩的飯菜,大魚大肉,所以今天小編給各位推薦幾道清淡爽口的家常菜,既有營養口味又好,一起動手做做吧~

 

洋蔥拌木耳

 

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食材:

洋蔥、木耳、紅椒青椒

 

做法

1. 洋蔥去皮切絲,紅、青椒洗凈切絲

2. 木耳提前泡發後洗凈焯水過涼切絲備用,洋蔥絲焯水片刻過涼備用

3. 將所有材料倒入碗盤中

4. 加適量鹽、醋、辣椒豉油、糖、雞精、香油拌勻即可

 

芹菜炒香乾

 

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用料:

芹菜一小把、香乾兩三片、薑末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。

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做法:

1.芹菜摘洗乾淨,香乾也用清水沖洗一下;

2.都切成段,芹菜太粗的要切細;

3.裝保鮮盒放冰箱裡保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步;

4.超過注油燒熱,放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒一下,再放入香乾翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時放鹽、蔥花還有雞精調味即可。

 

雞蛋炒雙菇

 

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材料:

雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿蔔半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量

 

做法:

1、準備好原材料;雞蛋放入碗中加適量鹽打散;燒熱鍋,加入適量的油, 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型後,再將其鏟成小塊後盛出;鍋中再放入少許油,加入胡蘿蔔塊翻炒;微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘,加入鹽調味;加入雞蛋,翻炒幾下 ;出鍋前加入小蔥,翻炒均勻後關火。

 

香菇油菜

 

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食材:

香菇10個、油菜400克、姜1小塊、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、澱粉4克、水適量、植物油15克

 

做法:

1、準備好原材料

2、香菇洗凈,然後用小刀刻出如圖的花紋

3、油菜清洗乾淨,比較大的改刀成小朵

4、姜切成末

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、澱粉,調成汁待用

6、鍋裡加入適量水,加入適量食鹽和香油燒開

7、放入油菜焯水約一分鐘

8、焯好水的油菜裝盤

9、鍋裡加入適量油,爆香薑末

10、加入香菇、少許鹽,翻炒

11、加入調好的汁,一邊煮一般翻動香菇

12、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡,香菇油菜就做好了

 

白灼西蘭花

 

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食材:

西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油適量、食鹽適量

 

做法:

1、西蘭花買回來之後,要用大量的鹽水浸泡半小時以上。

因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有農藥殘留,一定要處理好方可食用

2、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花,切成塊

3、將西蘭花焯熟

4、過涼

5、過涼後的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油

6、鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可

 

西芹腰果百合

 

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食材:

西芹、腰果、百合、胡蘿蔔

 

做法:

1. 百合切頭去尾掰開洗凈,西芹洗凈切小段,胡蘿蔔洗凈切成小薄片

2. 鍋中熱油,倒入胡蘿蔔片、西芹丁大火翻炒約一分鐘

3. 倒入百合,加鹽、糖翻炒約一分鐘盛出

4. 撒上腰果即可

 

三色土豆絲

 

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食材:

土豆、胡蘿蔔、青椒

 

做法

1. 土豆2個切絲,胡蘿蔔半個切絲,泡在水中加少許醋

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2. 青椒一個切絲

3. 起鍋熱油,放少許花椒,炒出香味取出花椒

4. 倒入三絲翻炒片刻,加鹽調味即可出鍋

 

清炒萵筍絲

 

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用料:

萵筍1根、新鮮紅椒1顆,裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。

 

做法:

1.將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉;

2.再將尾部細嫩的皮削乾淨,只留下內部青綠色的莖,先斜切成大薄片,再切細絲;

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3.炒鍋裡燒熱油,加入萵筍絲,鹽,雞精,用大火快速翻炒,直至萵筍絲變軟了,即可盛盤。

 

清炒蝦米卷心菜

 

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食 材:

捲心菜、蝦米、鹽

 

做 法:

1.捲心菜對半切開用手撕小片,洗凈瀝干;

2.蝦米清水浸泡一會兒,撈出瀝干;

3.起鍋熱適量油,倒入蝦米爆香,放入捲心菜;

4.拌炒至捲心菜斷生,加鹽調味即可。

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5.捲心菜手撕的比切的更容易入味,更好吃。

 

三色炒蝦仁

 

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主料:

蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿蔔30g

 

輔料:

油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g

 

準備好食材開始吧

1. 蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃制15分鐘

2. 醃制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻,胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。

3. 鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出。

4. 另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生,加入少許鹽,加入玉米粒翻炒

5. 然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火

 

小貼士:

1、蝦仁要想入味,就要事先醃制,加入少許白酒起去腥的作用

2、加入澱粉給蝦仁上漿,可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩

3、炒蝦仁的時候,時間不要太長,蝦仁一變色就剷出,因為後面還有一次翻炒

4、這道菜的配料取材多樣,加入青紅椒也可以,只要你喜歡

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