有了這煎烤型的電餅鐺真是方便,前兩天烤了雞翅根,今兒來烤肉?還配了一盤生菜哦,有葷有素,合理搭配。 

 

主料 

五花肉(200克)生菜(適量) 

 

調料 

洋蔥(適量) 蠔油(適量) 老抽(少許) 食用油(適量)    

 

廚具 

電餅鐺 

 

做法: 

五花肉洗凈,放入冰櫃急凍一下,變稍硬更好切。五花肉切約0.5CM厚的大片。取約30克烤肉粉加少許水和勻後醃制半小時。加入切好的五花肉揉搓均勻。

 

取小碗,加入一大勺蠔油、一大勺老抽,少許植物油和勻,別切些洋蔥和薑片。電餅鐺預熱,涮油,放入薑和洋蔥。擺上五花肉。涮油,加蓋,上下火。煎烤至變色,涮上步驟5調好的醬汁。翻面再涮醬汁,煎至熟透即可。 

 

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1.五花肉洗凈,放入冰櫃急凍一下,變稍硬更好切。 

 

 

 

2.五花肉切約0.5CM厚的大片。

 

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3.取約30克烤肉粉加少許水和勻後醃制半小時。 

 

 

4.加入切好的五花肉揉搓均勻。 

 

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5.取小碗,加入一大勺蠔油、一大勺老抽,少許植物油和勻,別切些洋蔥和薑片。

 

 

6.電餅鐺預熱,涮油,放入薑和洋蔥。 

 

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7.擺上五花肉。 

 

 

8.涮油,加蓋,上下火。 

 

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9.煎烤至變色,涮上步驟5調好的醬汁。 

 

 

10.翻面再涮醬汁,煎至熟透即可。 

 

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11.裝碟嘍。可以配著生菜一起吃。    

小竅門:  1、五花肉不宜切太薄。   2、急凍定型後容易切。   3、喜歡辣的涮些辣醬或椒鹽、孜然粉也可。   4、生菜洗後用鹽水泡一泡。

 

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