家庭料理常用的萬用香菜〝九層塔〞又稱羅勒,含有特殊香氣,是許多主婦愛用的辛香料,又被稱為〝國王的藥草〞。九層塔不止能...

家庭料理常用的萬用香菜〝九層塔〞又稱羅勒,含有特殊香氣,是許多主婦愛用的辛香料,又被稱為〝國王的藥草〞。九層塔不止能美容抗老,還能保健身體,預防癌症。除了九層塔炒蛋,在家就可以自製青醬。

!-- ui_adblock --
!-- title --

 

Advertisements

 

!--/ end title --!-- content --!--/ end content --
!--/ end ui_adblock --!-- middle_ypa_place1 --

1、九層塔含有與苦瓜相同的成分〝皂素〞,可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。它有強大的殺菌、抗菌功能,可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片,敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。

 

2、紓解肩頸僵硬,改善身體疲勞。維生素E能夠擴張末梢血管,促進血液循環,進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後,搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香,與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用,具有加乘效果。

 

3、九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E,皆具有抗老功能,能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化,促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白,不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常,還具有美肌療效。

Advertisements

 

4、此外,不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上,輕柔按摩5分鐘,再用水清洗,具有消除黑頭粉刺的效果。

!-- ui_adblock --
!-- title --

 

5、葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化,免於光害,降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素,需藉由飲食攝取才能補充。

!--/ end title --!-- content --!--/ end content --

!--/ end ui_adblock --

 

6、美國國家癌症研究中心把〝九層塔〞列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素,不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼,未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力,具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。

 

Advertisements

!-- ui_adblock --
!-- title --

 

!--/ end title --!-- content --!--/ end content --
!--/ end ui_adblock --

7、富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血,它的香氣還可以調節自律神經,緩和焦躁的情緒,具有鎮靜心神的作用,是女性的好朋友。需注意的是,九層塔具有通經行血的功能,孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。

 

8、九層塔拿來搭配炸物、或是清炒義大利麵都超級好吃,而且非常便宜,去菜市場買10元就能買一大包,用都用不完。如果沒有馬上用完,就很容易發黑爛掉。

 

另外,保存九層塔只要一個塑膠袋就可以了,先將袋子充滿空氣,小心將九層塔放入,葉片不能互相碰撞,因為只要有一點小損傷,就會連續讓葉片都爛掉,要十分小心喔。

Advertisements

 

先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾。將塑膠袋充滿空氣後,裝入九層塔,要讓葉子之間有些間隙,接著放入冰箱保存即可。這樣做就能延長九層塔的保存期限,非常簡單!

 

Advertisements
Facebook 留言版