避風塘炒蝦——大蝦,麵包糠,料酒,白鬍椒粉,鹽,干辣椒,豆豉,蒜瓣,香茅椒鹽,雞粉,蔥花都適量

 

 

把大蝦處理乾淨以後,放鹽,白鬍椒粉和料酒腌制15分鐘左右備用

 

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蒜切末,蔥花和干辣椒切成小段兒,準備好豆豉

 

 

鍋內放適量的油,油熱後放入腌制好的大蝦,進行翻炒

 

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翻炒至變色,多炒一會也沒事,盡量讓大蝦的外殼酥脆後再出鍋哈

 

 

將準備好的麵包糠倒入鍋內翻炒至泛黃色就可以了

 

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將切好的蒜末,干辣椒和豆豉,蔥花,倒入炒好的麵包糠里,出香味就可以了

 

 

將炒好的大蝦倒入出香味的麵包糠里,再加入香茅椒鹽和雞粉進行調味就可以盛盤出鍋了(沒有香茅椒鹽可以用一般的椒鹽或醬油代替哦)

 

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