小編最近一直都在吐槽自己年齡大了,需要操心的事情多,經常夜不能寐,早晨起來也沒精神。無意中得知朋友經常喝小米粥,說自己睡眠質量很好。

 

為了驗證小米粥是否能夠起到安神作用,於是小編就在書上找了找:《本草綱目》說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。

 

而中醫亦講小米「和胃溫中」,認為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。所以最近一段時間時間小編家裡的晚飯一直都有熬小米粥,確實有效果,現在就把自己的經驗分享給大家,喜歡的寶寶們快快收藏起來吧!

 

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配料:

薏米仁 100克、山藥 120克、小米 80克、水 2500毫升

 

烹飪步驟:

1.備好薏米仁

 

 

2.薏米仁洗乾淨用冷水浸泡2個小時

 

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3.山藥洗乾淨,備好小米

 

 

4.山藥去皮洗乾淨

 

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5.將山藥切成滾刀塊

 

 

6.切好的山藥放入電飯煲內膽

 

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7.薏米仁連同浸泡薏米仁的水倒入電飯煲內膽

 

 

8.再加適量水

 

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9.將電飯煲內膽放入電飯煲蓋上蓋,通電,選擇一小時煲粥檔

 

 

10.30分鐘後將小米洗乾淨入鍋同煲,煲熟即可盛出享用

 

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烹飪小貼士:

1.選擇新鮮的小米熬煮小米粥,不能是陳米,味道會差很多;

 

2.水快開時再下米,先大火熬8-10分鐘,然後中小火熬15-20分鐘;

 

3.不能偷懶,剛下米要攪一下鍋,防止糊底,文火熬時儘量少揭鍋蓋,防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫;

 

4.鍋中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替;

 

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛,待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)。

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