天氣漸漸變暖了,餐桌上的熱菜慢慢變少,冷盤的「身影」越來越多!

 

今天教大家自製涼粉,Q彈爽滑,非常好吃。想要做好吃的涼粉,其實做法很簡單,主要就是把握好澱粉和水的比例。

 

今天我們就說說怎麼做Q彈爽滑的涼粉吧,想吃涼粉的朋友可以試試!

 

用料:

綠豆澱粉,水。比例為1:1

 

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做法:

綠豆澱粉一碗。用同等大小的碗裝一碗水,加入到綠豆澱粉裡面,用筷子或者勺子攪拌均勻。

 

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用裝綠豆澱粉同等大小的碗裝4碗水倒入鍋內,加一點點的鹽巴,攪拌均勻,燒開。

 

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水開后,把綠豆澱粉再用筷子攪拌均勻,慢慢倒入鍋裡面,

 

(注意:一邊倒水澱粉的時候,一邊要快速攪拌)。

 

直至水澱粉完全變成透明濃稠的糊糊,並且冒泡泡狀態就可以關火了。

 

把糊倒進容器裡面,晾涼。

 

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晾涼后的涼粉,直接可以從碗內倒扣出來,然後切成自己想要的形狀,不管是涼拌,還是炒著吃都不錯。

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