洋蔥炒土豆

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

土豆2隻;洋蔥半個;辣椒2個;五花肉若干;料酒1勺;鹽若干;雞精若干;老抽若干;生抽若干

 

做法

土豆去皮,切片,洋蔥洗凈去掉外皮,切片備用,五花肉切片,炒鍋燒熱倒油,油熱以後先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油後放入土豆炒,等顏色變黃以後放入洋,繼續炒,炒出香味後放辣椒。

Advertisements

 

放入一小勺老抽,料酒,等土豆著色後放入一小勺生抽,加水沒過土豆加鍋蓋煮,水快燒乾時,用鏟子銼銼看,熟了沒有?熟了以後加鹽,雞精,盛起裝盤。

 

洋蔥炒蛋

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

洋蔥1個;雞蛋4個;蔥;酒;生抽;鹽;味精

 

做法

將洋蔥切片放油鍋中爆炒,調入鹽,味精,盛起待用。雞蛋打散,滴入幾滴料酒,放點鹽,蔥花攪勻,將油鍋燒熱,放入蛋液炒熟

Advertisements

 

將洋蔥與炒好的雞蛋混合在一炒,出鍋的時候調入生抽,裝盤

 

洋蔥青椒炒肉絲

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

豬肉;洋蔥一個;青椒一個;蔥;姜;蒜;干紅辣椒;油;鹽;醬油;料酒;雞精;胡椒;水澱粉

 

做法

將豬肉切絲姜切絲加料酒醬油鹽胡椒抓勻放一旁腌著待用

 

青椒洋蔥切絲蔥蒜切末干辣椒切碎一旁待用

Advertisements

 

鍋中熱油放入蔥蒜干紅辣椒爆香

 

加入肉絲快速打散迅速煸炒肉色發白快熟時盛出

 

鍋中剩餘的油用來炒蔬菜洋蔥青椒快速翻炒加適量鹽炒到斷生

 

加入炒好的肉翻炒均勻嘗鹹淡加鹽

 

水澱粉調勻夠一個薄芡出鍋之前加少許雞精翻炒均勻即可

 

洋蔥圈蛋餅

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

Advertisements

 

用料

雞蛋一個;玉米澱粉一湯匙;胡蘿蔔;玉米粒;蘆筍;洋蔥;鹽;白鬍椒

 

做法

胡蘿蔔、洋蔥切末,蘆筍切薄片,再抓一點玉米粒

 

加一勺玉米澱粉,適量鹽、白鬍椒,打入一個蛋,攪拌均勻

 

切幾個洋蔥圈,鍋底倒一點油,放入洋蔥圈

 

用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內,蓋上鍋蓋小火燜一會,待表面凝固即可

 

完成啦,可以蘸番茄醬吃哦

 

素炒洋蔥

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

Advertisements

 

用料

洋蔥;生抽;鹽

 

做法

洋蔥切絲

 

鍋里油燒熱後,入洋蔥絲大火翻炒一會至半軟,加入生抽和鹽繼續翻炒至熟軟

 

出鍋

 

洋蔥遇到杏鮑菇

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

洋蔥半個;杏鮑菇半個;醬油;黑胡椒粉(現磨的也可以);糖;鹽;澱粉

 

做法

蔥頭半個、杏鮑菇半個

 

把它們切成絲放在一個盤子裡

Advertisements

 

鍋底放油燒熱,把蔥頭絲和杏鮑菇絲同時放入鍋里翻炒

 

加入鹽、黑胡椒粉、少許白糖和醬油

 

當杏鮑菇有些出水且蔥頭絲變軟時就熟了,勾稀芡出鍋,可以吃啦~

 

孜然洋蔥土豆片

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

土豆;洋蔥;孜然;干辣椒;鹽;生抽;老乾媽;

 

孜然洋蔥土豆片的做法1(準備)

Advertisements

土豆洗凈去皮

 

切片

 

泡清水,用清水輕輕搓洗下,這樣炒出來的土豆片更清爽哦

 

取出瀝水

 

洋蔥洗凈切小塊

 

孜然洋蔥土豆片的做法2(步驟)

鍋中放適量油

 

放土豆片

 

不停翻炒

 

撒少許鹽

 

炒至土豆片起焦

 

盛出,油瀝在鍋中

 

煎土豆片的油留用

 

放洋蔥干辣椒小火炒香

 

放一小匙老乾媽

 

拌炒

 

放土豆片

 

放孜然

 

放少許生抽

 

拌炒入味即可

 

炸洋蔥圈

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

Advertisements

 

用料

洋蔥2個;雞蛋1個;澱粉適量;麵包糠適量;鹽少許;胡椒粉少許;番茄醬適量

 

做法

洋蔥切圈

 

雞蛋在碗中打散

 

麵包糠放入碗中

 

澱粉放入碗中

 

洋蔥圈加少許鹽、胡椒粉拌勻

 

將洋蔥圈先裹上一層澱粉,並抖掉多餘的澱粉

 

再裹上一層蛋液

 

最後裹上麵包糠

 

將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠

 

油溫六七熱時,放入麵包糠,小火炸至金黃

 

盛出將油瀝干即可,吃時可蘸番茄醬,味道更好

 

洋蔥青椒炒肉

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

Advertisements

 

用料

洋蔥一顆;青椒三個;肉絲

 

做法

洋蔥青椒切片備用

 

生抽料酒香油生粉腌制肉絲

 

先炒青椒和洋蔥。炒至半熟。

 

加入肉絲翻炒,放入少量鹽和耗油,最後加一小勺糖提鮮。

 

炒熟即可

 

洋蔥酥滷肉飯

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

五花肉一斤;洋蔥一個;油菜兩顆;雞蛋4顆;蔥適量;姜適量;蒜適量;八角兩個;冰糖適量;食鹽適量;老抽適量;紹興黃酒或者加飯酒適量;香菇適量

 

做法

準備材料

 

水煮四顆雞蛋

 

煮雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂

 

蛋熟了之後立即用涼水浸泡,去殼備用。

 

八角和冰糖,冰糖的用量根據自己的口味

 

紅洋蔥洗凈後切成條

 

小火油炸洋蔥絲

 

紅洋蔥絲油炸至金黃色

 

炸好的洋蔥絲控油晾涼

 

用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用

 

這就是滷肉飯的靈魂——油蔥酥

 

五花肉切小丁

 

香菇切小丁

 

蔥姜蒜切成末,如果不愛吃薑就切成大片,燉完肉夾出來

 

炒鍋內倒入適量油,油熱倒入五花肉丁

 

五花肉丁炒至肉色變白,逼出多餘的油脂

 

加入香菇丁翻炒

 

加入蔥姜蒜末翻炒均勻

 

加入適量老抽

 

加入黃酒、翻炒均勻

 

最後加入油蔥酥

 

所有材料翻炒均勻之後,加入適量溫水沒過滷肉,時間倉促加水可以少一些,滷肉肉質就偏硬。水多一點多燉一會滷肉就軟糯

 

加入冰糖和八角

 

待湯汁煮滾後,全部倒入砂鍋中

 

加入水煮蛋

 

加入食鹽大火燒開轉小火慢燉

 

燉制的時間為一到一個半小時

 

時間到,加食鹽調味,湯汁濃稠但絕對不能幹,有汁滷肉飯才會好吃

 

燙兩顆油菜

 

燜一鍋米飯

 

切一顆滷蛋,加一勺油蔥酥滷肉

 

美味既成

 

拌勻!拌勻!

 

狠狠的挖一勺塞到嘴巴里,大滿足!

 

涼拌洋蔥木耳

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

洋蔥半顆;干木耳一把;蒜2瓣;陳醋一大勺;涼拌醬油一大勺;香菜少許;鹽適量;香油少許;花生油少許;花椒10粒左右

 

做法

忘記拍照就儘可能用文字表述清楚!

 

將木耳提前泡發,儘量多泡些時間,讓木耳能多吸收些水分!洋蔥切成細絲,儘可能的切細些!

 

將泡發的木耳煮熟,我大概開鍋後煮了8分鐘左右!過涼水瀝干水分備用。

 

將蒜切末,香菜切小段備用!

 

用一個大的容器,將洋蔥鋪在底層,木耳碼在上面,並將蒜末放在木耳上。

 

炒鍋燒熱,放入花生油,油五成熱時加入花椒粒,待油有點兒冒煙了關火,撈出花椒,將熱油潑在蒜上,這樣激發了蒜的味道。

 

然後再根據個人口味加入鹽,醬油,醋,香油以及香菜等。拌勻即可哦!

 

番茄洋蔥湯

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

番茄;洋蔥;胡蘿蔔;大蒜;黃油;水;番茄沙司;鹽;黑胡椒

 

做法

把胡蘿蔔、番茄、洋蔥、大蒜切碎

 

黃油加熱

 

洋蔥和蒜碎炒香

 

放入番茄和胡蘿蔔

 

翻炒均勻,加水

 

蓋個蓋子,中火燒8分鐘左右

 

加入鹽和番茄沙司

 

撒黑胡椒碎關火、盛出後,撒少許小蔥碎

 

洋蔥木耳雞蛋炒肉

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

洋蔥一個;黑木耳若干;雞蛋一枚;裡脊肉少許

 

做法

洋蔥洗凈切配好,木耳提前泡發洗凈撕成小塊,雞蛋加一小撮鹽打散,肉切片用生抽生粉腌漬。

 

油鍋燒熱後先將雞蛋滑炒、瘦肉爆鍋,然後分別盛出。

 

鍋中留底油,下入洋蔥木耳,擱適量鹽爆炒,過程中略微點些水。

 

將炒好的肉、蛋倒入鍋中,一同翻炒均勻,即可出鍋。

 

洋蔥炒肉

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

洋蔥;肉;醬油;雞精;醋

 

做法

鍋內熱油,放蔥蒜爆香,放入肉絲煸炒變色,加一點醋,保持肉質的鮮嫩,放少許醬油調色

 

倒入切好的洋蔥,翻炒一下,倒入醬油加鹽至洋蔥變色即可

 

椒香洋蔥煎蛋餅

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

雞蛋3粒;青辣椒(青尖椒)3小條;洋蔥1小粒;蔥花5g;調味料;鹽2g;醬油5g;料酒5g;澱粉3g(一小勺);清水5g(一小勺);食用油約20g

 

做法

青辣椒(尖椒)去籽切碎或切細絲,洋蔥切細絲,蔥切蔥花。澱粉和清水混合調均勻即是「水澱粉」。

 

雞蛋打入碗中,加入料酒、醬油、鹽、和剛剛調好的水澱粉,攪打均勻。隨後在蛋液中加入切好的青椒絲,洋蔥絲,和蔥花攪拌均勻備用。

 

蛋液中加入適量的水澱粉,可以使蛋液的凝固性更強,能夠將大量的蔬菜包裹住。也能讓蛋液熟成後更加具有紮實飽滿的口感。是一個煎蛋餅的小竅門!

 

不粘鍋燒熱,加入食用油。油熱後倒入蛋液,並用木筷不斷的攪動蛋液。待蛋液稍微有些凝固時,調小火力,即可蓋上鍋蓋一直燜到蛋液基本凝固。用鏟子協助將蛋餅翻過來,調大火力,再稍微煎一下另一面即可出鍋裝盤。

 

杏鮑菇胡蘿蔔洋蔥三絲炒

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

杏鮑菇;胡蘿蔔;洋蔥;青椒

 

做法

蔥姜切末,所以蔬菜切絲。坐鍋熱油,爆香蔥姜,放入杏鮑菇和胡蘿蔔絲,翻炒至軟。

 

放入洋蔥絲,翻炒至軟。

 

放一點點鹽調味,放一點點生抽和蚝油提鮮,還可以放點黑胡椒增香。最後放入青椒絲翻炒,出鍋淋香油。

 

洋蔥肥牛飯

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

肥牛片300g;洋蔥半個;胡蘿蔔少量;青辣椒少量;香菇少量;料酒;白糖;生抽;耗油

 

做法

把洋蔥切片、胡蘿蔔切片、香菇手撕成條,青辣椒切圈、姜蒜切絲

 

調好汁:耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺(可用白酒)

 

鍋里燒開水,將肥牛片放入滾水中汆燙一下,撈出瀝干水分,待用。

 

鍋里熱油,5成熱,放入姜蒜和青辣椒爆炒,接著放入切好的洋蔥、胡蘿蔔、香菇。爆炒至變軟,加入肥牛片。繼續翻炒,約一分鐘後放入調汁。繼續翻炒。直到收汁完成。

 

盛出蓋在剛煮好的米飯上。

 

洋蔥炒西紅柿

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

洋蔥2個;西紅柿1-2個;鹽適量;糖少許

 

做法

洋蔥對半切開,切成0.5cm左右的小條(自己做沒有照片,自行想像一下吧)。西紅柿切小塊備用

 

油熱後,下西紅柿,炒出西紅柿醬,放入切好的洋蔥,翻炒。待到洋蔥變軟,加入鹽和少許的糖。出鍋!

 

豬肉洋蔥餡餅

 

洋蔥最好吃的19種做法,簡單好做又便宜,一天一顆洋蔥一年不生病

 

用料

麵粉250克;鹽兩勺;溫水130克;紫色洋蔥半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺

 

做法

麵粉放入大碗內。

 

加一勺鹽。

 

慢慢加入溫水,攪拌均勻。

 

揉成光滑的麵糰,蓋好,餳三十分鐘。

 

豬肉餡加適量鹽,雞精,生抽,黑胡椒粉,分次加入少量冷水。

 

一個方向攪拌均勻,直到肉餡上勁。

 

紫洋蔥切碎。

 

加入豬肉餡,攪拌均勻。

 

麵糰揉搓均勻,成長條。

 

切成大小一樣的面劑子。

 

撒點乾麵粉,摁平。

 

擀皮,放入餡料。

 

象包包子一樣,收口。

 

收口朝下,用手輕輕搓圓摁平整。

 

電餅鐺(或平底鍋)放少量花生油,放入餡餅。

 

一面烙成型後翻面煎另一面。

 

煎至兩面都金黃色即可。

 

出鍋了。

 

餡餅趁熱吃口感比較好。

 

香噴噴的豬肉洋蔥餡餅。如果一次吃不完,晾涼後放冰箱冷藏,加熱煎透即可食用。

Advertisements
Facebook 留言版