竹蓀大雜燴

春季孩子長個子長身體的最佳時機,雖然身高跟遺傳相關,但後天努力還是會有助於孩子長個子。家長可以多和孩子一起鍛煉身體,還要給孩子多做一些營養又健康的食物。

 

我經常看食譜,看孩子要吃什麼有營養,把對孩子有好處的食材,列在採購的清單裡,盡可能讓孩子在吃飽基礎上吃得更營養。

 

這次我用了竹蓀做了大雜燴,竹蓀在古代是很有名的宮廷貢品,竹蓀是很營養的食材,竹蓀含有豐富的蛋白質和鈣、鐵等多種微量元素,可以促進人體的新陳代謝,竹蓀的多糖可以調節機體功能和防病作用,增強人體免疫力。

 

除了有竹蓀,還有香菇、蟹味菇、山藥、豆腐、西蘭花和胡蘿蔔,這些都是對身體有好處的。

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【材料】

竹笙 30克,香菇 4朵,蟹味菇 100克,

山藥 200克,西蘭花 80克,豆腐 1塊,

胡蘿蔔 1根,蒜 2瓣,鹽 適量,澱粉 適量

 

【做法】

1 圖片裡是竹笙、幹香菇和菇類,幹香菇我浸泡了一會兒

 

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2 胡蘿蔔用了不大的一根,我還用了西蘭花和豆腐

 

 

3 把山藥削皮切小段,胡蘿蔔削皮切塊,豆腐切小塊,西蘭花撕小朵

 

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4 竹笙用鹽水浸泡變軟,菇類洗淨,去掉髒的部分

 

 

5 燒熱油,爆香蒜蓉,放入菇類炒香

 

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6 加入水,燒開後放入竹笙、豆腐塊、胡蘿蔔、山藥、香菇

 

 

7 煮沸後,轉中火煮10分鐘,放鹽和水澱粉

 

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8 最後加入小塊的西蘭花,煮沸後關火

 

 

這裡所用的食材可以換成喜歡的,還可以按照個人口味來添加,如果有高湯,加入高湯味道會更好。

 

這道竹笙大雜燴沒有多大難度,就是放喜歡的食材。

 

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