香菇素有「山珍」之稱

味道鮮美,營養豐富

這些菜品好吃又健康

還在等什麼快來嘗嘗吧

 

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1 香菇粉絲煲

 

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材料:

香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒

 

步驟:

1.粉絲放入清水中,浸泡15分鐘,直至變軟。想儘快將粉絲泡軟,可以用溫水來泡。

 

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2.姜、蒜、蔥切末,紅辣椒切片。

 

3.煎鍋加熱入油,加入姜、蒜爆炒。再加入蝦,直到蝦開始變紅。

 

4.在鍋中先放入粉絲,再將蝦和香菇放在上面。

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5.加入鹽、醬油、料酒和清水。

 

6.最後加熱5分鐘,撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

 

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2 香菇豬肉炒麵

 

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材料:

香菇、麵條、豬肉、蔥、醬油、油

 

步驟:

干香菇用清水泡1-2小時,泡軟後將香菇內的清水瀝出。

 

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2.香菇切成條,豬肉切成末,蔥切成末備用。

 

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3.麵條用清水煮熟備用。

 

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4.熱鍋入油,加入豬肉炒3-4分鐘。

 

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5.加入蔥、香菇和醬油,繼續炒5分鐘。

 

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6.最後加入麵條炒2-3分鐘就可以吃啦。

 

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3 釀香菇

 

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材料:

香菇、豬肉、紅蘿蔔、蔥、鹽、糖、油

 

步驟:

1.香菇洗凈,去香菇蒂。

 

2.紅蘿蔔切丁,蔥切末。

 

3.豬肉剁碎,加入紅蘿蔔、蔥、鹽、糖,攪拌均勻。

 

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4.將豬肉餡釀入香菇里。

 

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5.釀好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。

 

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4 紅燒烤麩

 

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材料:

香菇、烤麩、木耳、金針菜、花生、姜、醬油、糖、油

 

步驟:

1.烤麩、金針菜分別放進溫水裡泡軟。

 

2.烤麩切成小塊,姜切片,花生、香菇、木耳、金針菜備用。

 

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3.熱鍋入油,加入薑片爆炒30秒。再加入烤麩炒2分鐘。

 

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4.加入香菇、木耳、金針菜和花生繼續炒。

 

5.加入醬油、糖和清水,小火燜1個小時,就大功告成啦。

 

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5 香菇燒麥

 

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材料:

香菇、糯米、青豆、麵粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油

 

步驟:

1.在碗里加入麵粉、鹽和清水,充分和開。然後放在溫暖的地方發酵1-2小時。

 

2.糯米洗凈並蒸熟。

 

3.香菇切丁,蔥切末備用。

 

4.熱鍋入油,加入香菇和蔥花,炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水,繼續炒3-4分鐘。

 

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5.加入糯米飯和青豆繼續炒,直到食材充分混合。

 

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6.發酵好的麵糰,揉成合適的大小,擀成麵皮。

 

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7.將餡料放入麵皮中,包成燒麥。

 

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8.最後蒸5分鐘就可以吃啦。

 

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6 香菇滑雞煲仔飯

 

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材料:

香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油

 

步驟:

1.香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。

 

2.將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里,加入鹽、糖、醬油,攪拌均勻。

 

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3.姜切段,蔥切末。

 

4.在煲仔中加入白米和清水。

 

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5.往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。

 

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6.最後蒸30分鐘就可以吃啦。

 

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7 蚝油白菜香菇

 

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材料:

香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

 

步驟:

香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。

 

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2.小白菜在清水中煮熟。

 

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3.熱鍋入油,加入蒜片炒。再放入香菇,直至煮熟。

 

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4.最後加入蚝油調味就可以吃啦。

 

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8 羅漢齋

 

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材料:

香菇、粉絲、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、紅腐乳、醬油、糖

 

步驟:

1.香菇、粉絲、金針菜、腐竹分別提前用溫水浸泡。

 

2.腐竹、大白菜切段。

 

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3.熱鍋入油,加入薑片爆炒,再加紅腐乳。

 

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4.加入香菇、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐,煸炒3-4分鐘。

 

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5.加入醬油、糖和清水,中火加熱6分鐘。

 

6.加入粉絲繼續炒,最後大火收汁。

 

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營養又美味的羅漢齋就出爐啦,快來嘗嘗吧。

 

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