蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,選擇蒸的烹飪方式是最好不過了。除了健康營養之外,還有就是不會再是大汗淋漓。

 

都說骨頭邊上的肉是最香的,我們都喜歡啃骨頭,豬肋排肉質鮮嫩,味道鮮美,下面墊一些土豆,可以中和豬肉的油膩口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有葷有素好吃的不得了。

 

步驟:

1、豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分。

 

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2、備好調料(蠔油,黃酒、蔥段、生薑、香菜、豆豉和蒜瓣切成碎末,泡椒切碎、水澱粉)。

 

 

3、先用鹽,黃酒,蠔油,蔥段,薑拌勻後蓋上進冰箱冷藏6小時以上。

 

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4、之後把土豆去皮切片放入盆底。

 

 

5、再把醃制好的肋排裝入。

 

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6、加入蒜末、豆豉和泡椒末。

 

 

7、冷水,上鍋蒸40分鐘以上。

 

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8、蒸好之後會有很多汁水。

 

 

9、把汁水倒入鍋裡燒制片刻後加入少許水澱粉勾薄芡後熄火。

 

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10、把芡汁到在表面後加入香菜,上桌。

 

 

11、差點忘了吃飯了。

 

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ps

各家的口味不同,請按照自家的口味調整。

 

至於跟破產有什麼關係?自從學會這道菜天天想著買排骨,買不起了啊。

 

喜歡的朋友趕緊點個贊壓壓驚!

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