這個菜真好吃,蒸一蒸,10分鐘就上桌,無油煙,下班回家晚也不怕




天氣一天天熱起來了,日復一日在做飯的煮婦們,是不是也有點煩躁?——不知道今天晚飯做什麼菜好?那就做一個簡單又好吃的蒸菜吧!

 

只要10分鐘,就可以開吃,無論是自己吃,還是朋友來,看起來漂亮大方,吃起來鮮美滑嫩,完全壓的住檯面哦!而且,蒸菜營養流失幾乎不流失,也沒有油煙,對身體更健康!

 

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那天媽媽和弟弟從外地趕回來,還帶著小寶貝,因為時間不定,菜做早了怕涼。其中一個我就準備了這個,先把準備工作做好,等快到的時候,上鍋一蒸,到家正好拿出來,熱乎乎,很方便!

 

一上桌,大家都覺得好漂亮,鬆軟的肉末,配上柔嫩的玉子豆腐,鮮美好吃,大人小孩都喜歡!媽媽對我調的肉末讚不絕口,還連問我裡面加了什麼?為什麼一點也不硬?

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肉末里加點雞蛋,會使口感鬆軟柔嫩,而不是硬邦邦的。調味可以稍微重一點,因為下面的豆腐只加一點點醬油,不放其他調料了,兩者搭配一起正好。

 

玉子豆腐,以前叫日本豆腐,其實並不是真正的豆製品,它的主要成分是雞蛋,有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,我喜歡蒸著吃,更能體現它滑嫩的本質。去試試吧,尤其是孩子,肯定非常喜歡!

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材料:

玉子豆腐2條,肉末,鹽,生抽,老抽,雞蛋,料酒,香油1滴,澱粉少許,姜,蔥

 

做法;

1.玉子豆腐連包裝從中間切斷,然後取出豆腐切厚片。

 

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2.拿一個大小合適的盤子,把切好的豆腐鋪在盤底。

 

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3.肉末加鹽,生抽,老抽,蛋清,料酒,香油,少許澱粉和蔥薑末攪拌均勻。

 

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4.熱鍋下油,肉末炒至變色,立即關火。

 

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5.炒好的肉末連湯汁一起,倒在豆腐上的中心位置。

 

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6.淋一點點醬油在豆腐上,放入蒸鍋大約蒸十分鐘左右,撒蔥花即可。

 

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開吃!

 

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