一到夏天,連下幾天的雨,全身沒勁,要是啃點骨頭才過癮,我家冰箱剛好存著現貨,今天就拿出來做給家人吃。我家平時吃的最多的就是雞了,有紅燒的,醬炒的,家裡有小朋友,太辣的不敢吃,所以紅燒雞腿就成了家常美味,鮮嫩好吃,每次還沒出鍋孩子就在邊上等著了,一根雞腿不在話下。

 

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今天我分享的是雞腿的新吃法,非常簡單,不用一滴水,不用一滴油,我的做法是電壓力鍋焗,沒有電壓力鍋也可以用電飯鍋,出鍋香氣撲鼻,直咽口水,最重要的步驟:腌制,不需要廚藝,即使不會做飯的,隨便做都好吃。

 

 

食材:

雞腿6根,細蔥2根,姜1片,花椒5~6粒,香葉2片,生抽2勺,料酒1勺,老抽半勺,蚝油2勺,白糖1勺,鹽適量,蜂蜜適量

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做法:

 

 

1、準備所有食材,雞腿提前浸泡半個小時,清洗乾淨,瀝干水份。

 

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2、瀝干水分的雞腿改刀,好入味,放在盆裡面。

 

 

3、放入花椒、薑片、料酒、少許鹽、白糖、香葉、細蔥,用手搓揉1分鐘。

 

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4、放入蚝油。

 

 

5、倒入生抽、老抽。

 

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6、再用手搓揉上色。

 

 

7、蓋上保鮮膜腌制半小時以上。

 

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8、把腌好的雞腿一根一根放在電壓力鍋里,雞腿的表面刷適量蜂蜜。

 

 

9、蓋上鍋蓋,通上電,選擇雞類,污水焗選項,開始即可。

 

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10、待壓力鍋自動壓好,指示燈全滅,打開鍋蓋,雞腿本身的水份全流出來了,這時打開收汁按鈕。

 

 

11、湯汁收完即可出鍋。

 

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12、一道香噴噴的無水焗雞腿就做好了,比紅燒的還好吃,不會烹飪的人也能做出美味的雞腿,趕快試試吧!

 

小貼士:

喜歡吃辣的可以加入辣椒焗

 

焗出的湯汁一定要收幹才入味

 

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