家家都吃過香菜,但你瞭解香菜多少?香菜,又叫做芫荽,胡荽,它含有豐富的胡蘿蔔素、維C、鈣和鐵,經常吃一吃,開胃健脾。平時做個麵條,煮條魚,下個火鍋,有了香菜會更加味道鮮美。

 

其實在家裡種一盆兩盆香菜,也是舉手之勞的事情,只要懂得了下面兩個小妙招,香菜長的可旺了。在西漢時期張騫從西域帶回,聞起來有種特殊的味道,這也是很多人不喜歡食用的原因之一,還一度被網友評為國人討厭的食物之一。

 

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實際上,人們之所以不愛吃香菜,跟基因是沒有關係的,當然了不愛吃香菜真的是太可惜了,香菜的營養價值很高,含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質、膳食纖維、碘、鉀、鈣、磷等多種營養成分,對人體十分有益。

 

 

香菜播種小技巧:

有朋友說種的香菜發芽比較慢,或者出的芽不多,但是只要播種前做這一點就沒問題了。因為香菜種子是圓形的,好像是雙胞胎種子一樣。所以要把它搓開。因為是硬的,就提前用清水浸泡十個小時,然後輕輕一搓,都搓開了。然後再播種。

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準備直徑二十釐米的圓盆或者長條盆,普通的泥土也可以種,先把土澆透水,種子撒下去之後,蓋土一釐米,再澆水。一個多星期就發芽了。

 

 

讓香菜長勢好的秘訣:

小苗的時候會長的慢一點,別著急,土壤保持濕潤就行,別澆水太多。長到三片葉子,苗密了可以間苗。然後噴灑一次比較稀薄的腐熟後的有機肥,特別是氮肥,會讓香菜長的又好又壯。氮肥是促進植物的根和葉,莖生長的主要肥料,家裡很好找,弄點腐熟的豆渣或者煮熟的黃豆都可以。

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平時把不吃的黃豆綠豆,豆渣,花生米,瓜子,菜葉,瓜果皮,放在密封的罐子或者空油壺裡,倒入水,放在有陽光溫度高的地方,大約三個月,就變成了深色的沒有味道的有機肥水,然後就可以弄出來兌水澆菜澆花了。裡面的渣子也可以埋在盆底做底肥,香菜長的可壯了。

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香菜長到十釐米的時候,每隔半個月噴灑一次腐熟的有機肥水,它喜歡涼爽的天氣,20度左右生長的很快的。所以深秋,初冬,能長的特別茂盛。

 

長到十五釐米高的時候就可以採收葉子吃了。先吃最大的植株,留下比較小的繼續長。或者在一棵上面掰葉子吃,剩下的根還會再長,拔完後再施肥一次。

 

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冬天氣溫很低的時候,在香菜上面蓋上一層塑膠布,如果是花盆種的話,就弄個簡單的塑膠袋子,給它弄個保暖的環境,冬天下大雪的時候,它也可以默默的生長,也可以讓家裡有一抹綠色。隨時能採摘新鮮的葉子吃。

 

 

如果想種少量的香菜,也可以用這個簡單快速的方法:

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把從超市買回來的香菜,把葉子吃掉,留一點菜心,根留著,帶點泥土會更容易成活。

 

 

在陽臺準備一個花盆,裝上土,用小棍挖幾個坑,把帶根的香菜心種下去,如果沒有花盆,用空油桶底部打幾個透氣孔也可以種的。

 

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用土把香菜根壓住,每棵香菜之間留一點空隙。然後澆透水。前兩天放在陰涼散光的地方,然後再拿到陽光底下,過個上十天,就會長出肥美的香菜來了。

 

 

香菜的食療作用1:保護視力

香菜中不僅含有維生素A,還有胡蘿蔔素,胡蘿蔔素可以在人體內轉化為維生素A,尤其是在冬天,天黑的快,再加上白天工作通常就是盯著電腦、晚上下班回來還看手機或者是電視。

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眼睛無時無刻都在消耗,用眼過度成了人們普遍的現象,這時候每天可以適量的吃些香菜,能夠很好的解決這個問題,同時,還能有效的預防夜盲症,緩解眼睛過度疲勞的現象。

 

香菜的食療作用2:退燒助消化

冬天天氣寒冷,很多人本身的免疫力差,再加上不愛運動,就很容易出現感冒的現象,而香菜的根可以幫助我們緩解病情,對於小孩子發燒,可以起到一定程度上退燒的作用。

還有個好處就是人在生病的時候,普遍會出現沒有胃口吃不下去飯的情況,香菜還可以增加飯菜的香味,起到助消化、健脾胃的功效。那香菜的根怎麼食用呢?只需要把香菜的根洗乾淨之後,熬水喝就可以了。

 

香菜的食療作用3:提高機體免疫力

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香菜中含有大量的維生素C,每百克香菜中就含有48mg的維生素C,大家要知道的是,如果缺乏維生素C就容易出現壞血症。所以,每天可以適量的吃些香菜,可以預防壞血症,同時,還能夠提高我們的免疫力。 

 

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