都說廣州除了夏天就是冬天,春天和夏天哪裡去了?

目前冷空氣南下,廣州已經微微冷了

但是這樣的冷,在北方看來就是秋天

廣州天氣變化無常,冬天已經悄悄走進

冬季最好吃的美食,就是我們的豬腳薑了

這是我們廣州人的最愛

 

 

特色豬腳薑,不僅在廣州,整個廣東人都喜歡吃,肥而不膩,恰到好處,有很多好處,補血不改,養顏美容,男女老少都是可以吃的。

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豬腳薑的做法簡單,自己動手就能夠完成,這比在外面餐廳還要好吃,而且還可以根據自己的口味進行調料。

 

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豬腳,選用新鮮的,分量的話需要看你們家裡有幾個人,兩個人的情況下用半隻,如果人多的話,那你就需要買多些食材了。洗乾淨,砍成一小塊,備用。

 

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先用水煮一遍,去掉那些不幹凈的東西,這個其實我們平時煮其它肉也是會有的,然後撈上來,還要洗一遍,畢竟乾淨衛生才是最重要的。

 

 

當然了,我們還要準備好雞蛋,雞蛋也是視線煮好的,分量的話,一個人一個,或者兩個都是可以的,然後放在一邊備用。

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當然豬腳姜少不了薑的,我們也是要事先準備好,最好是先翻炒一下薑,變顏色就可以了。

 

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豬腳放鍋裡,放油翻炒,然後放醬油、糖和醋等等這些調味料,可以根據自己的口味選擇的,當然,我們要注意顏色的變化,不夠的話可以放生抽調顏色。

 

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之後,我們可以把豬腳放進去砂鍋、電飯鍋等這些家電內燜,這個時候需要放適量的水,然後放入之前的薑片,記住的是雞蛋可以晚一些放,因為怕燉爛了。

 

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一個小時候,美美的豬腳薑就可以完成了,今天的晚餐都靠它了!!

 

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