紫薯的做法有很多種,蒸著吃,熬湯,炸著吃等,今天教大家如何製作紫薯水晶丸子,可謂是色香味一應俱全,一口一個,香甜軟糯,小孩都能吃一大盤,做法簡單,待客的時候作為一道小甜點也是十分不錯的哦,下面就和大家分享一下做法。

 

 

用料:紫薯、西米、糯米粉、白糖

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做法:

1、紫薯去皮切片,上鍋蒸熟

 

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2、加適量白糖

 

3、分批加入適量的糯米粉,攪拌均勻揉成團

 

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4、揉成如圖狀態

 

5、西米放入水中泡5分鐘,然後撈出控幹水分

 

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6、將紫薯糯米團分成等量的幾個小團子並搓圓備用

 

7、將紫薯糯米團子均勻地沾上西米

 

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8、一個個丟到燒開的鍋內蒸熟15分鐘即可。

 

 

紫薯的功效與作用主要如下:

1、抗氧化作用

紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質,調理內分泌的作用。

 

2、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質,保持大便通暢,改善消化道的環境,防止胃腸道疾病的發生。

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3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體的免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長,預防癌病的發生。

 

4、保肝作用

紫薯可以保肝護肝。很多男士,經常喝酒抽煙,脾氣容易急躁,這個時候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調理健康的效果。

 

5、減肥作用

紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

 

 

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