自從學會做饅頭後,家裡的早餐根本上就沒斷過饅頭,白粥配饅頭、牛奶配饅頭、豆槳配饅頭等,更特別的是每次把蒸好的饅頭拿出鍋,看到個個饅頭都光滑得猶如嬰兒般的肌膚,心裡特別的有成就感。今天教大家做一個紅糖版的饅頭。

 

 

在家裡分分鐘就能做出一鍋香噴噴,軟綿綿的紅糖饅頭。

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無添加,健康,安全,全家人吃了都放心。

 

【紅糖饅頭】

主要食材:紅糖、麵粉、酵母

 

【製作方法】

紅糖用熱水融化,用筷子攪拌直到沒有一點紅糖顆粒為止。

酵母用溫水泡開。

將紅糖水和酵母同時倒入麵粉中,用筷子攪拌成絮絮後,用手活成團兒。

 

 

加了紅糖的麵團揉不了白麵團的光滑,揉成團就可以。

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好的麵團做到盆乾淨,面不粘手。

 

 

夏天麵團醒發得很快,看個劇的時間,麵團就已經醒好啦。

 

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取出醒發好的麵團,稍微揉幾下就可以,切兩半。

揉成長條,再切成小段。

用手掌下方輕柔小麵團,最後用手戳成圓團就可以。

做幾個開口笑的紅糖饅頭,用剪刀在上面剪了個十字。

 

 

做好的小麵團,還不能直接上籠蒸,要放置五分鐘,讓它再虛胖一些上籠蒸。這樣做出來的紅糖饅頭更加鬆軟,軟到彈牙。

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水煮開後,大火,上籠蒸20分鐘就可以。

 

 

看了我的製作方法,是不是覺得很簡單?

學會就不用再排隊買著吃啦。

 

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修味貼士:

饅頭上面有一道紅色的印記是紅糖。

紅糖一定要完完全全的融化開,不要有顆粒在裡面。

 

 

修味-每日佳餚

 

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