很多人喜歡吃蛋糕,鬆軟又香甜,但是製作起來很麻煩,烘焙工具一大推,今天和大家分享一個非常簡單的蛋糕,蛋清蛋黃都不用分離,這樣做出來的蛋糕照樣鬆軟可口,吃起來也放心,真正的無添加,下面就來看看我是怎麼做的吧。

 

 

好吃的蛋糕首先就要真材實料,用好的蛋糕粉或是低筋粉,雞蛋一定要新鮮哦。

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全蛋蛋糕比戚風蛋糕的成功率要高,我們還是從簡單的做起吧,今天咱們為了增加香氣和營養就在蛋糕里加了大紅棗,自己做堅決不用蛋糕香精,肯定對身體不好,只要你吃過這個蛋糕以後,就不會再買外面賣的蛋糕了。

健康,簡單,成功率高是我推薦的理由!另外這款蛋糕有著濃濃的棗香,蓬鬆柔軟孩子們超喜歡吃,您還不動手也給孩子在做一個試試手?

 

所需食材:低筋粉70克、雞蛋4個(個頭小)、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、灰棗30克。

 

製作過程:

 

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1準備好食材:低筋粉70克、雞蛋4個(個頭小)、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、灰棗30克。

 

 

2將灰棗洗淨擦乾水分去核切成小丁。

 

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3四個雞蛋磕入廚師機內膽,如果沒有廚師機的話就用一個不銹鋼盆就行。

 

 

4把50克白糖的一半先加進去,另一半打發到一半時再加。

 

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5用廚師機最高檔打發蛋,打發到明顯膨大時加入另一半糖繼續打發。

 

 

6打發蛋糊的時候可以準備奶和油的混合液,將30克牛奶和30克山茶油放在碗裡。

 

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7用手抽攪打到兩種液體充分融合即可。

 

 

8蛋糊打發到插一根牙籤不倒就行了,牙籤插下去有一釐米左右。

 

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9將70克低筋粉篩到蛋糊裡,然後用矽膠鏟攪拌至沒有乾粉顆粒即可,攪拌時切忌畫圈一定要抄底翻拌。(這時預熱烤箱150度上下管加熱)

 

 

10再加入混合好的液體繼續翻拌攪勻。

 

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11最後加入切好的灰棗丁拌勻,留一點點撒表面用。

 

 

12將混合好的蛋糕糊倒在一個六寸的蛋糕模子裡端起來摔幾下震去內部的氣泡。

 

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13在表面撒點灰棗丁即可。

 

 

14放入預熱好的烤箱150度定時40分鐘即可。

 

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小提示:

攪拌蛋糕糊和麵粉時一定不要畫圈,切記要抄底翻拌避免麵糊起筋,我選用的雞蛋個頭很小如果是普通雞蛋就用三個吧。

 

 

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