對於春餅,過去多是在立春時吃的餅,所以叫春餅,一般自己家裡烙的春餅都是偏厚的,一個人吃兩三張餅就撐得不行了,現在飯店裡已經慢慢演變成薄如蟬翼的透明春餅了,跟烤鴨的卷餅差不多,更軟更好咬。而現在已經不是立春的專利了,我們想吃隨時都可以吃,誰說春餅只能在立春吃。
Advertisements
準備麵粉,把麵粉裡放上一勺鹽
用50度的開水和麵
Advertisements
和好面,餳發1個小時
Advertisements
Advertisements
擀皮,刷油
Advertisements
Advertisements
翻面
記得多翻動幾次
Advertisements
Advertisements