紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。今天給大家帶來一個紫薯丸子的製作方法。

 

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紫薯去皮切薄片

 

 

切好的紫薯上鍋蒸20分鐘左右

 

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蒸好的紫薯壓成泥

 

 

紫薯泥裡面加入一勺糯米粉

 

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加入適量的清水揉出光滑的麵團

 

 

再搓出大小均勻的小丸子

 

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水開之後下紫薯丸子

 

 

紫薯丸子飄到上面就是煮熟了

 

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起鍋加入兩勺白糖

 

 

 

再加入適量的水

 

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將白糖慢慢的熬化

 

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鍋中起泡放入玩丸子

 

 

出鍋,晶瑩剔透,一看就非常的有食欲,比湯圓還好吃。

 

 

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