冬瓜的營養價值很高,大家都知道,這個時候正是冬瓜應季的時候,冬瓜可以用來燉湯,也可以直接炒著吃,但是我家的這個做法是最受小朋友歡心的,那就是冬瓜糖了,不知道大家有沒有吃過,酸酸甜甜的滋味慢慢滲入口中,刺激人的味蕾,仿佛能讓人變得開心起來。

 

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糖果可以由各種水果製作而成,比如有:椰子糖、榴槤糖、水果糖等等。也可以用蔬菜做成糖果,比如有:薑糖、人參糖,以及今天阿堂哥要說的冬瓜糖。

它就是用冬瓜製作而成的一種糖果,清新美味,是吃貨的首選。

 

 

需要的食材:冬瓜、白糖、石灰水。

第一步、將食用級生石灰放在盆中,加入適量清水,做成石灰水。

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第二步、挑選肉質肥厚的大冬瓜,用清水清洗乾淨,去皮,切成大小適中的小長條,放入碗中備用。

 

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第三步、將切好的冬瓜條放入石灰水中,放入冰箱,冷藏十個小時左右。這樣做是因為石灰水可以讓冬瓜的肉質更酥軟,做成的冬瓜糖更加脆爽。

 

 

第四步、將冬瓜條過兩遍清水,沖洗乾淨,確保沒有石灰水的味道。再放入沸水煮五分鐘,然後撈起晾乾。

 

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第五步、晾乾後的冬瓜條鋪上一層白糖,使每個冬瓜條都裹上均勻的白糖,然後冷藏放置兩天左右。

 

 

第六步、將浸泡糖後的冬瓜條放入鍋中煮沸,用筷子不停的攪拌,讓粘稠的糖水包裹住冬瓜條。直到鍋中沒有糖水,即可熄火。煮好的冬瓜糖放置陰涼處冷卻,析出更多糖分。

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這樣做法簡單的冬瓜糖就完成了。

要注意的是:冬瓜糖完全冷卻之後,應該放入陰涼處密封儲存。喜歡糖果的朋友們快在家裡試試吧!不用愁小孩子的零食了,既健康又美味。過年都不用買糖吃了!

 

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