以前每次路過蛋糕店都會買一點蛋糕當做口糧,餓了的時候拿出來吃幾塊。一隻以為做蛋糕必須有哪些專業的設備才能做,所以從來就沒有想過要自己做蛋糕吃。最近朋友教我一個做法,非常的簡單,而且做出來的蛋糕細膩香軟非常好吃。

 

 

準備食材:

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食用油100克,白糖100克,牛奶150克,低筋麵粉120克。

 

 

再打6個雞蛋,蛋黃和蛋清分開。注意盆一定要無水無油,不然打不發。

 

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蛋黃中加入準備好的麵粉,食用油和牛奶,再5克白醋去除雞蛋的腥味,然後沿著一個方向攪拌至沒有顆粒。

 

 

蛋清中加入一部分白糖,打發至很多泡沫。

 

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然後再加一次白糖,繼續打發。

 

 

打發至這個狀態的時候,加入剩下的白糖,繼續打發。

 

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打成這樣奶油就做好了,用打蛋器挑起來也不會倒下,如果是手動打蛋器的話,大概需要打20分鐘。

 

 

然後把打好的奶油分次加入蛋黃中,用鏟子上下翻拌,一定不能攪拌,攪拌的話裡面的氣泡排不出去,蛋糕會塌陷。

 

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再電鍋四周和鍋底都均勻的抹上一層油,防止粘鍋。

 

 

把蛋糕糊倒入鍋中,然後上下震盪幾下排出氣泡。

 

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然後按煮飯鍵,時間到了之後再燜半個小時,然後倒扣脫模就可以了。

 

 

這個蛋糕非常的鬆軟,一點不比蛋糕店的差,推薦給大家試試。

 

 

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