豬蹄在日常生活中是很常見的一道美味食品,營養價值高,擁有豐富的維生素和蛋白質,特別適合老人,小孩和孕婦。 豬蹄的做法有很多,最常見的做法就是燉,燒,燜,但是很多人都不會做,今天給大家分享一道簡單美味的,家常紅燒豬蹄的做法,超級好吃喲。

 

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準備適量豬腳,斬成小塊,用清水洗淨沖去血水。

 

 

準備好所有的食材:豬腳適量,八角,薑,蔥,冰糖,紅燒醬油,生抽。

 

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鍋裡倒水,然後把豬腳放進去,加2片薑片,倒入適量生抽,把豬腳焯一下水。

 

 

水開後焯2-3分鐘,然後撈出來用清水沖洗乾淨。

 

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起鍋倒油,油熱後倒入冰糖炒糖色,冒泡之後倒入豬腳,快速的把它翻炒均勻。

 

 

炒均勻之後倒入八角,蔥薑,翻炒一下,然後加入生抽,紅燒汁繼續翻炒均勻。

 

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加入適量清水,大火燒開。

 

 

然後把豬蹄轉移到砂鍋中,蓋上鍋蓋,調中小火煲一個小時。

 

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煲的差不多的時候加上適量的鹽,攪拌均勻。

 

 

開大火收汁。看著是不是很有食欲。

 

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盛出來裝盤,然後撒上一點蔥花,既可以開吃了,一點都不油膩,味道非常的好!

 

 

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