這道糖醋蒜可以說是我從小吃到大的一道美食了,曾經我也嘗試著自己製作,但是最終卻以失敗告終,後來我特意去我問我爺爺。爺爺已經70多歲,還特意給我親自寫出來,這我才學到正宗糖醋蒜的做法。特別簡單的做法,味道也非常好,下面就和大家一起分享一下。

 

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食材:大蒜,鹽,醋,紅糖。

 

 

準備適量的大蒜,去掉外面的老皮,留幾層薄薄的皮就可以了。

 

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然後用涼開水清洗乾淨,用涼開水洗的蒜,醃制的時候不容易變壞。

 

 

再準備一盆涼開水,放上50克鹽,攪拌均勻。

 

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然後把蒜放進去醃制24小時,中途換一次水,用同樣的方法。(5斤蒜50克鹽 )泡好之後撈出來控水。

 

 

調一下醃蒜的汁:5斤蒜,大約需要3斤醋,1斤紅糖,攪拌均勻。

如果喜歡吃水晶蒜,就用白醋和白糖就可以。

 

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然後把控幹水分的蒜放入無水無油的罐子中。

 

 

把醃蒜的汁倒進去。

 

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瓶口封上保鮮膜,然後蓋上蓋子,醃制15天就可以吃了。

 

 

這個糖醋蒜的做法非常的簡單,只用到了3中最普通的家常調味料,醃出來的糖醋蒜非常的好吃。

 

 

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