大家都知道,豆腐不好入味但營養高,最多的豆腐做法是麻婆豆腐、紅燒豆腐,但秋天乾燥,再吃這樣燒制地豆腐難免上火,小編推薦一款爽口的豆腐做法,油菜豆腐,營養健康。油菜提供人體所需的礦物質,富含多種維生素,尤其是維生素B2最多,常吃對現在這個節氣常犯的口腔潰瘍有緩解作用。

 

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把油菜清洗一下

 

 

豆腐切成塊

 

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鍋中多倒些油

 

 

油溫九成熱的時候將豆腐放進去炸一下

 

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鍋裡留點底油

 

 

先把蒜片炒香,然後放薑末和蔥花

 

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把油菜放進去炒一下

 

 

少加一點清水,油菜炒軟之後放點鹽

 

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炒勻以後把油菜用筷子夾出來

 

 

油菜汁倒入碗裡

 

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炒一下蒜末,蔥花,薑末,在放點花椒面

 

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放入炸好的豆腐,倒上油菜汁

 

 

加點醬油,燉兩分鐘

 

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撒鹽

 

 

青紅椒倒入進去

 

 

倒入水澱粉勾芡

 

 

湯汁比較粘稠,就可以出鍋了。

 

 

好吃的家常油菜豆腐就做好了。

 

 

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