南瓜現在在市場有很多,而且價錢也不貴,現在正是吃南瓜的季節,大家都知道南瓜的營養價值很高,非常適合養生,儘管如此,還是有很多人不愛吃南瓜的,今天小編和大家分享一個特色吃法,南瓜蒸糯米飯是很美味的簡單家常菜,下面看看怎麼做吧。

 

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準備適量糯米,放入清水中提前浸泡一下,幹香菇也浸泡一下。

 

 

臘肉先切片後切丁備用。

 

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姜切成薑沫備用。

 

 

準備一個南瓜,洗淨,切掉上面的頭部嗎,然後挖出裡面的瓤。

 

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臘肉和薑沫下鍋翻炒一下,味道會更香。

 

 

泡好的糯米撈出來也放入鍋中翻炒,還有香菇丁,加點生抽和料酒,翻炒均勻。

 

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炒好之後盛出來裝入南瓜中。

 

 

鍋中加入適量冷水,然後把南瓜放進去蒸。先大火蒸,後半段改小火蒸,一共蒸1個小時。

 

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然後撒點蔥花就可以開吃了,味道非常好,又香又甜,糯米飯混合南瓜,清香十足。

 

南瓜的營養價值

1、南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬於中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2、南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜于胃病患者。

3、南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4、南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。

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5、南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

6、南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

 

 

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