廉價的南瓜含有豐富的維生素和果膠,對腸胃消化排毒有著很的幫助,不管是炒的,還用來製作小糕點在餐桌上都備受歡迎,我家更是一個不折不扣的南瓜迷,平時炒的,蒸的也是吃多了,家裡的老人和孩子還是最喜歡這個做法了,下面和大家分享一下。

 

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食材:南瓜,小麥麵粉,酵母粉,雞蛋,食用油。

 

 

南瓜洗淨去皮,切成薄片,上鍋蒸熟。

 

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蒸熟之後打入2個雞蛋,放到料理機裡打成南瓜泥。

 

 

南瓜泥自然冷卻到還有點溫度的時候,加入2-3克酵母粉。

 

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再加入適量小麥麵粉攪拌均勻。(麵粉要邊攪邊加,不要一次性全加進去)

 

 

蓋上保鮮膜,醒發至2倍大。

 

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用筷子輕輕攪2下,排下氣,吃的時候不粘牙。

 

 

電餅鐺刷一層油,然後倒入麵糊。

 

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煎至兩面金黃,用鏟子按壓,能夠迅速回彈,說明裡面已經熟了。

 

 

喜歡吃偏甜一點的,可以加上白糖。

 

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這種餅的特點就是極其柔軟,營養也很豐富,南瓜還能清熱解毒,老人孩子都可以吃,非常爽口!

 

食用功效

1、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬於中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

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4、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

5、促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。

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