香菇臘腸土豆燜飯

用料

臘腸 土豆 香菇 蚝油 生抽 白糖 大蔥 姜

做法

準備材料

干香菇洗凈溫水泡發，土豆去皮切丁浸泡一會控干備用，臘腸切段，香菇對切。

大米溫水浸泡十五分鐘

油熱炒蔥姜段爆香

油熱炒蔥姜段爆香，下臘腸丁、土豆丁和香菇丁翻炒

加入生抽

加入蚝油

加入食鹽、白糖、雞精調味

翻炒均勻

加入大米和淘米水

大米和淘米水加入鍋內，水量沫過所有食材一指即可

蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燜煮

側過鍋子看一下湯汁收干即可關火，鍋蓋不可以打開，燜十五分鐘後把所有材料用鍋鏟攪拌一下，既可以享受美味燜飯。

太香嘍！

香腸土豆悶飯的做法

香腸切片、土豆切丁、蔥蒜切末、香蔥切丁。

油鍋熱後將蔥蒜末爆香，倒入土豆丁翻炒片刻後再放香腸，待炒至出香味時，依次加入豆瓣醬、生抽、糖、鹽，翻炒均勻即可。

大米提前浸泡半小時，飯鍋中加入平時煮飯的水就行，再將炒好的菜和米飯攪拌均勻，按煮飯鍵蒸好，出鍋前加入適量麻油、撒上香蔥即可。