香菇臘腸土豆燜飯
用料
臘腸 土豆 香菇 蚝油 生抽 白糖 大蔥 姜
做法
準備材料
干香菇洗凈溫水泡發,土豆去皮切丁浸泡一會控干備用,臘腸切段,香菇對切。
大米溫水浸泡十五分鐘
油熱炒蔥姜段爆香
油熱炒蔥姜段爆香,下臘腸丁、土豆丁和香菇丁翻炒
加入生抽
加入蚝油
加入食鹽、白糖、雞精調味
翻炒均勻
加入大米和淘米水
大米和淘米水加入鍋內,水量沫過所有食材一指即可
蓋上鍋蓋大火燒開,中小火燜煮
側過鍋子看一下湯汁收干即可關火,鍋蓋不可以打開,燜十五分鐘後把所有材料用鍋鏟攪拌一下,既可以享受美味燜飯。
太香嘍!
香腸土豆悶飯的做法
香腸切片、土豆切丁、蔥蒜切末、香蔥切丁。
油鍋熱後將蔥蒜末爆香,倒入土豆丁翻炒片刻後再放香腸,待炒至出香味時,依次加入豆瓣醬、生抽、糖、鹽,翻炒均勻即可。
大米提前浸泡半小時,飯鍋中加入平時煮飯的水就行,再將炒好的菜和米飯攪拌均勻,按煮飯鍵蒸好,出鍋前加入適量麻油、撒上香蔥即可。