香菇臘腸土豆燜飯

用料

臘腸 土豆 香菇 蚝油 生抽 白糖 大蔥 姜

 

做法

準備材料

 

 

干香菇洗凈溫水泡發,土豆去皮切丁浸泡一會控干備用,臘腸切段,香菇對切。

 

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大米溫水浸泡十五分鐘

 

 

油熱炒蔥姜段爆香

 

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油熱炒蔥姜段爆香,下臘腸丁、土豆丁和香菇丁翻炒

 

 

加入生抽

 

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加入蚝油

 

 

加入食鹽、白糖、雞精調味

 

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翻炒均勻

 

 

加入大米和淘米水

 

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大米和淘米水加入鍋內,水量沫過所有食材一指即可

 

 

蓋上鍋蓋大火燒開,中小火燜煮

 

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側過鍋子看一下湯汁收干即可關火,鍋蓋不可以打開,燜十五分鐘後把所有材料用鍋鏟攪拌一下,既可以享受美味燜飯。

 

 

太香嘍!

 

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香腸土豆悶飯的做法

香腸切片、土豆切丁、蔥蒜切末、香蔥切丁。

油鍋熱後將蔥蒜末爆香,倒入土豆丁翻炒片刻後再放香腸,待炒至出香味時,依次加入豆瓣醬、生抽、糖、鹽,翻炒均勻即可。

大米提前浸泡半小時,飯鍋中加入平時煮飯的水就行,再將炒好的菜和米飯攪拌均勻,按煮飯鍵蒸好,出鍋前加入適量麻油、撒上香蔥即可。

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