提到五花肉,這是一種讓人又愛又恨的食材,大家平時經常會吃到,大多數人第一個就會想到紅燒肉,其實作為豬身上食用率最高的部位之一,五花肉還有很多不同的做法。作為無肉不歡的吃貨,今天給大家分享一個特別好吃的做法,完勝紅燒肉。

 

Advertisements

 

一款比叉燒肉還好吃的香煎五花肉,不用加1滴水,肥而不膩,超級好吃。

五花肉做成這樣,不加一滴水,肉質細嫩不油膩,連吃3盤不過癮。

喜歡的朋友趕緊動手做一下哦,保證你吃過還想吃,到時候記得收藏哦!

 

 

【香煎五花肉】

一.用料:五花肉500g,耗油1湯匙,薑1塊,料酒或者白蘭地1勺,白砂糖適量,醬油適量,蘇打粉少許。

Advertisements

 

二.香煎五花肉的做法:

(1).首先將買來的五花肉清洗乾淨,然後用牙籤在上面密密麻麻的擦上小孔,然後把蘇打粉均勻的抹上,醃制差不多20分鐘,然後再用清水沖洗乾淨,撈出瀝幹水備用。

 

 

(2).把耗油,薑,料酒或者白蘭地,白砂糖,醬油一起放入盆裡,攪拌均勻,

Advertisements

 

 

(3).然後把五花肉切成片,再和這個醬汁一起攪拌均勻後,裝入保鮮袋裡,放入冰箱冷藏醃制4個小時以上或者一晚上。

 

Advertisements

 

(4).將平底鍋燒熱,再倒入適量的油把鍋燒熱,油倒出來,把五花肉平鋪在鍋底,小火慢煎,直到兩面金黃色了,然後鏟出來,控幹多餘的油。

 

 

(5).美味的香煎五花肉就做好了,搭配上生菜,口感更爽脆,一點都不膩!

 

Advertisements

 

小貼士:

1.五花肉肥而不膩,因為煎的時候時間不會太久,所以皮會稍微硬些,如果不喜歡這個感覺的,可以把皮去掉再煎。

2.五花肉醃制前用蘇打粉醃制,是為了讓瘦肉更加嫩滑,這樣煎出來的五花肉才更好吃,再用生菜把五花肉裹上一起,更是美味。

 

Advertisements

 

Advertisements
Facebook 留言版