炒雞蛋的做法很多,這次要小編要給大家介紹的是金針菇炒雞蛋,不知道大家有沒有吃過。金針菇炒雞蛋擁有濃濃的蛋香和淡淡的菌菇味,這種絕美的口感,讓你吃一次就會喜歡上這個味道!下面就給大家簡單的介紹一下金針菇炒雞蛋的相關知識。

 

Advertisements

 

金針菇炒雞蛋

【食材】黃色金針菇150克、雞蛋3個或4個、青椒1個、蔥1棵、鹽1茶匙

 

【做法】

1、準備好黃色金針菇、雞蛋等食材,選擇黃色金針菇搭配雞蛋比較好看,買不到黃色金針菇也可以用白色金針菇代替,雞蛋可以適量減少。

 

 

2、將金針菇根部切去清洗乾淨,然後鍋中燒開水,放入金針菇焯燙後撈出過涼水沖一下。因黃色金針菇會有點兒味道,需要焯水後才可以去除異味。

Advertisements

 

 

3、雞蛋磕入一個大碗中,放入蔥花,攪打均勻。雞蛋液中放入蔥花,可以讓雞蛋更加濃香美味。

 

Advertisements

 

4、金針菇切成三四釐米長的小段。

 

 

5、炒鍋燒熱後,倒入食用油,然後倒入雞蛋液,將鍋拿起搖勻,這樣炒雞蛋更加水嫩。

 

Advertisements

 

6、雞蛋液快完全凝固時候,即關火,用筷子將雞蛋劃拉幾下成雞蛋塊盛出。

 

 

7、炒鍋倒入少許油,燒至6成熱,倒入金針菇、青椒絲,大火翻炒1分鐘。

 

Advertisements

 

8、加入鹽翻炒,入味即可。

 

 

9、倒入雞蛋一起翻炒半分鐘,即可出鍋裝盤。

 

Advertisements

 

這道好吃的家常菜就做出來了,喜歡吃金針菇的你,可別錯過這道食譜哦!簡單又好學,3分鐘就能學會,冬天吃它滋補賽人參。

Advertisements
Facebook 留言版