豆腐是家裡餐桌上經常食用的豆製品,物美價廉,經濟實惠,營養豐富,豆腐的做法很多,豆腐還是家常做法好,分享一道適合冬季吃的豆腐做法,簡單又下飯,一學就會,一周換著樣的做,喜歡吃豆腐的不要錯過,下面分享下做法。

首先準備一塊老豆腐,用熱水浸泡10分鐘,去除豆腥味。

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然後準備一個洋蔥,清洗乾淨之後切成碎沫,最好是選用紫皮洋蔥,白色的適合涼拌。

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浸泡好的豆腐壓成泥。

準備一點豬肉,剁成肉餡。

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把肉餡放進豆腐碗中,洋蔥也放進去,加入蔥薑蒜末,一勺生抽,半勺蠔油,一勺料酒,適量胡椒粉,2個鵪鶉蛋(一個雞蛋),一大勺澱粉,順著一個方向攪拌均勻。

這一步一定要攪拌好,這樣丸子才容易成型,吃起來更筋道。

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準備一個番茄,清洗乾淨之後切成小塊,不喜歡吃皮的把皮提前去掉。

鍋里加少許油,把蔥段和蒜末放進去炒香,然後加入番茄塊翻炒,可以適量加點鹽,這樣番茄容易炒出汁。

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然後加入適量清水,大火燒開。

燒開之後改成小火,把丸子放進去鍋中,丸子定型以後用勺子輕輕推動。

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丸子飄起來以後再煮2分鐘就可以了,加入適量胡椒粉,滴幾滴香油,攪拌均勻就可以出鍋了。

最後撒點香菜,湯汁酸甜開胃,丸子Q彈入味,寶寶都能吃。

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