不管是家庭聚餐,還是朋友聚會,我們家少不了一道魚。

今天給大家分享的這道魚,出鍋好看又美味,上桌後,大家都捨不得下筷子了。

具體做法步驟如下:

第一步,準備一條鯧魚,把魚鰭剪掉,然後把它切塊,但不要把它切斷,切成如下圖這樣(從背部切到腹部留一點)。

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第二步,把魚放入一個大碗中,灑上適量的鹽,料酒,塗抹均勻,塗抹均勻後腌制15分鐘。

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第三步,再準備一些薑蔥和小辣椒,把薑切成薑絲,把蔥切段,小辣椒切小圈就行。

第四步,把準備好的蔥段放到一個平底盤中,然後再加上薑絲,再把腌制好的魚擺上去,如圖。

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第五步,魚擺好後,在面上鋪上一層蔥頭和薑絲,再把小辣椒圈擺到魚塊上做點綴,如圖所示。

第六步,鍋中燒開水,把魚放進去,蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

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第七步,好,時間到了,關火再燜2分鐘,這個時間,我們準備一個小碗,碗中加點胡椒粉,蚝油,醬油,攪拌均勻備用。

第八步,好,可以了,把魚端出來,再把剛剛調好的醬料澆到魚塊上,鹹淡隨個人喜好,所以下料也大家自己定,不過吃清蒸魚,我們喜歡清淡點,這樣能吃出魚的鮮甜味。

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第九步,澆好醬料後,再在鍋中燒些熱油來,然後直接澆到魚上

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這一道清蒸鯧魚就做好了,味道鮮美,口感嫩滑!喜歡的朋友試一下!

 

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