具體做法步驟如下:

 

 

第一步:準備一些鮮蝦,先把蝦線挑出來,在蝦背處,可以從蝦腦袋往下一點點,用牙籤刺進去慢慢挑出來。

 

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第二步:蝦線挑出來後,在鍋中燒一些開水,然後把蝦放下去焯一下水,待蝦變顏色捲起來後就可以了,把蝦撈出來。

 

 

第三步:再把蝦去殼,腦袋也去掉哦

 

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第四步:準備一點瘦肉,剁成肉陷,不用準備太多,小半碗這樣就行了

 

 

第五步:在剁好的肉陷中加上一點老蔥頭,老蔥頭也要剁碎來哦,加上適量的鹽,胡椒粉,花生油,攪拌均勻備用

 

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第六步:打兩個雞蛋,加上適量鹽,花生油,把它打散打均勻,把蛋液攪拌均勻後,加入溫開水,1:1的量,再次攪拌均勻

 

 

第七步:準備3塊嫩豆腐,切小塊擺盤,豆腐擺好後,倒入打好的蛋液

 

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第八步:再把蝦仁擺在豆腐上面

 

 

第九步:擺好蝦仁後,再把肉餡捏成一個個小團,然後放到蝦的懷抱中。

 

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第十步:鍋中燒開水,把擺好盤的雞蛋豆腐蝦仁抱肉球放進去,蓋上鍋蓋,蒸12分鐘

 

 

第十一步:時間不能太久,別把蛋和豆腐蒸老了,時間一到就可以出鍋了,然後再撒上一點蔥花就可以開吃了。

 

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這一道特色又美味的雞蛋豆腐蝦仁抱肉球就做好了,幾種食材雖然簡單,但營養豐富,也都是孩子喜歡吃的,喜歡的朋友可以試試哦!

 

 

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