西式的甜品好吃但也無外乎布丁、或者用奶油或雞蛋做成的糕點,而中國傳統的甜品除了常見的糖果糕餅之外,種類更是花樣繁多,在吃法上自然也比西式講究許多,舉個簡單的例子吧,到了炎熱夏季,我們就要開始喝上一碗甜甜有解渴的甜湯了,廣東人管他叫「糖水」,夏季喝糖水除了可以滿足你的口腹之慾以外,還有美容養顏以及防暑降溫的作用呢! 

悶熱的夏天,來一碗涼涼的、甜甜的湯水,感覺再好不過。特別是無聊的下午當作甜品,吹著空調清清爽爽地喝一碗,爽翻了好嗎!

最喜歡夏天煮一鍋銀耳湯,放入冰箱裡冷藏後喝,粘粘的膠質口感很特別,像是果凍卻又更軟更潤,簡直不能更滿足! 

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今天就給大家帶來幾款最適合夏天的美味甜湯,簡單易學,給你一夏天的清涼! 

1、養顏甜湯 

 

  

食材:皂角米 10克 / 百合 40克 / 紫薯 1塊 / 紅棗 20克 / 蓮子 30克 / 清水 適量 / 冰糖 30克 /

 

製作步驟

1.皂角米、百合多次沖洗乾淨。

2.泡發15小時以上。

3.紫薯去皮切小丁,蓮子洗凈,棗片冰糖備好。

4.皂角米和百合連同泡發用的水一起倒入鍋中,這樣糖水更粘稠,水不夠再加入所需的水量,我用的電飯煲。

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5.蓮子和紫薯也倒進去按燉湯鍵,如果普通鍋的話燉半小時差不多了。

6.半小時以後加入紅棗和冰糖繼續燉20分鐘就可以了。

7.養顏甜湯燉好了。 

 

2、淮山馬蹄甜湯 

 

食材:淮山 300克 / 馬蹄 7—8個 / 白木耳 半個 / 紅棗 十幾粒 / 白糖 100克 /

 

製作步驟

1、白木耳剪碎去掉根部,泡發待用

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2、淮山、馬蹄去皮切片

3、鍋中加入約2L水,放入泡發好的白木耳煮至沸時加入淮山片改小火煮約20-30分鐘

4、放入紅棗煮約5分鐘再放入馬蹄片繼續煮約5分鐘

5、最後放入白糖煮至沸騰關火,準備好餐具可以享用啦! 

 

3、桃膠枸杞甜湯 

 

  

食材:桃膠 適量 / 枸杞 適量 / 紅棗 適量 /

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製作步驟

1、桃膠用清水浸泡一整天,使其漲發至手感沒有硬塊;將桃膠表面的黑色雜質去掉,用清水沖洗乾淨

2、紅棗浸泡至發胖,將紅棗和枸杞清洗乾淨後與桃膠一同放入鍋中,加入適量的水,大火燒開轉小火慢燉1.5小時,放入冰糖煮至湯汁粘稠即可;食用時冷熱皆宜 

 

4、冰糖燉雪梨 

 

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食材:梨 300克 / 枸杞 適量 / 冰糖 適量 /

 

製作步驟

1、梨洗凈去皮去核,切塊狀

2、梨,冰糖適量,加水沒過梨再多點,電壓力鍋上氣後5分鐘

3、氣閥沒氣後打開放入枸杞,再蓋鍋蓋悶幾分鐘(不用插電)

4、出鍋裝碗!甜絲絲~ 

 

5、美人糖水 

 

  

食材:銀耳 40克 / 橙子 1個 / 枸杞 10克 / 冰糖 10克 / 純凈水 300毫升 /

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製作步驟

1.準備原料,提前將銀耳泡發;

2.將泡發好的銀耳撕小朵,放入煮鍋里,加入純凈水,開鍋後小火煮五分鐘;

3.再倒入枸杞籽;

4.再倒入剝好的橙肉;

5.加入冰糖,煮至冰糖融化即可關火。 

 

6、桂圓紅薯年糕甜湯 

 

  

食材:糯米年糕 適量 / 番薯 適量 / 干桂花 適量 / 冰糖 適量 / 糖 適量 /

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製作步驟

1.將蕃薯去皮洗凈,年糕洗凈,分別切成和冰糖大小一致的丁

2.湯鍋中放水,加入紅薯丁和冰糖一起煮開廣告

3.蕃薯煮開1分鐘後,加入年糕一起再煮2分鐘左右

4.按個人口味再放少許糖調味

5.最後出鍋前撒上干桂花即可 

 

7、荸薺銀耳甜湯 

 

食材:荸薺 500克 / 銀耳 半朵 / 紅棗 80克 / 冰糖 適量 / 清水 適量 /

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製作步驟

1.準備材料,銀耳提前泡發,紅棗洗凈,荸薺浸泡後洗凈泥沙

2.荸薺去皮切小塊

3.所有的材料放入鍋中,放入足量的清水

4.開煮,結束後放入冰糖,趁熱或者放涼喝,軟糯清口

 

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